Thực phẩm chế biến phải giữ nguyên trạng thái qua nhiệt độ, thời gian bảo quản và điều kiện vận chuyển mà nhà sản xuất không kiểm soát được.
Phần lớn phụ gia trong nhóm này tồn tại vì lý do đó: giữ nhũ tương không tách, giữ pH không trôi, giữ màu và hương không đổi trong suốt hạn dùng.
Những gì chúng tôi cung cấp
Disodium Phosphate, Ferrous Fumarate, Glucono Delta Lactone, Sodium Hexametaphosphate và Sodium Tripolyphosphate
Sản phẩm chúng tôi cung cấp
Disodium PhosphateFerrous FumarateGlucono Delta LactoneSodium HexametaphosphateSodium Tripolyphosphate
Disodium Phosphate (DSP) Muối nhũ hóa giữ cho chất béo và nước không tách lớp trong quá trình làm phô mai, cho kết quả béo và mịn hơn. Trong sữa đặc, nó ngăn bơ sữa tách lớp trong lon và ngăn hiện tượng đông đặc.
DSP trong chế biến kem sữa Trong kem béo đánh bông, DSP liên kết với khoáng tự nhiên trong sữa, nhờ đó kem không trở nên khó kiểm soát và không bám lên thiết bị trong quá trình chế biến.
Ferrous Fumarate Nguồn sắt dùng để tăng cường vi chất cho thực phẩm, bao gồm cả thực phẩm bổ sung cho trẻ nhỏ. Sắt ở dạng fumarate hấp thu kém hơn dạng sulfate, nên mức bổ sung được thiết lập tương ứng.
Glucono Delta Lactone (GDL) Chất điều chỉnh độ axit có nguồn gốc tự nhiên, hạ pH, làm chậm quá trình xuống cấp, ngăn biến màu, đồng thời có tác dụng chống vón cục và tạo nở.